最近有位患者全家查出幽门螺杆菌（Hp）阳性，她焦虑地问我："吴医生，家里碗筷要煮多久才能彻底杀菌？"其实，这个问题很关键，因为餐具消毒不到位，很可能导致全家反复感染。

实验证明，幽门螺杆菌在100℃沸水中煮5分钟，灭活率可达90%以上；煮10分钟则能完全杀灭。

但要注意，必须满足两个条件：一是水要完全沸腾（100℃），二是餐具要全部浸没在水中。很多人煮碗筷时水刚开就关火，或者只把餐具局部烫一下，这样效果会大打折扣。

如果使用消毒柜，要选择高温模式（125℃以上），持续消毒15分钟以上。普通紫外线消毒柜对幽门螺杆菌效果有限，不建议依赖。

其他注意事项

煮餐具时要让水完全没过所有物品，筷子最好分散放置，不要捆在一起。

木质筷子煮沸后容易开裂，建议使用金属或耐高温塑料餐具。

消毒后的餐具要晾干存放，潮湿环境容易再次滋生细菌。

建议感染者单独使用一套餐具，避免交叉感染。

记住，餐具消毒只是预防的一环，同时还要注意分餐、使用公筷、避免咀嚼喂食等。科学防护，才能让全家远离幽门螺杆菌！